Jak by mi ktoś pare lat temu powiedział, że będę zajadała się kaszami to bym na pewno nie uwierzyła. Pokładałabym się ze śmiechu nie wierząc w cuda :)

Jednak jak zaczyna nam zależeć na zdrowiu i człowiek staje się bardziej świadomy, nie ma rzeczy niemożliwych. Jeśli czegoś chcemy nic nas nie powstrzyma, w dążenia do celu i nie potrzebny nam cud, czy wiara, że lepsze jutro samo nadejdzie. 

Tylko praca nad sobą może coś zmienić, czasem też trochę szczęścia, reszta jest w naszych rękach.

Jaglanka z pieczonymi jabłkami

Składniki :

• 50 g kaszy jaglanej 
• średniej wielkości jabłko
• 1/4 cytryny
• 1/2 jabłka 
• 1 łyżeczka miodu
• garść ulubionych orzechów lub nasion
• przyprawy - imbir mielony i cynamon

Czasem nie zdaje sobie sprawy jak łatwo wyczarować coś pysznego dosłownie w 2 minuty, dopóki się po prostu za to nie wezmę. Staram się jeść częściej a mniejsze porcje, jednak niestabilny dzień czasem wszystko burzy i utrudnia. Dobrze mieć wtedy przygotowaną sycącą przekąskę,  dającą mnóstwo energii. Deser przygotowuje się bardzo szybko, polubią go nawet leniuchy.

Sernik Malinowy NA RAZ

Składniki

• 60 ml mleka migdałowego lub zwykłego dla tych co mogą, można też użyć jogurtu naturalnego
• 100 gram sera białego ( zwykły pół tłusty, może być wiejski) są dostępne również bez laktozy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka płatków owsianych lub jaglanych
• 100 gram malin mrożonych ( można użyć również truskawek, jagód jeżyn, co kto lubi , każda opcja jest pyszna )
• łyżka łuskanego słonecznika lub ulubionych pokruszonych orzechów do posypania na wierzch

Wykonanie

Niestety kiedy okazało się, że nie mogę spożywać produktów zawierających gluten, w odstawkę poszedł chleb, makaron, ciastka, ciasteczka, drożdżówki itd... Mimo, że często słodkich wypieków nie jadłam, jest mi żal, kiedy patrząc w sklepie na półki z apetycznymi produktami, niestety z większości trzeba się na "już" pożegnać.

Jako, że jestem osoba kreatywną, która ma wiele zajęć, nie zawsze mam czas by samemu kombinować nad wypiekami. Dlatego korzystam od dzwona z gotowych mieszanek ciast.
Niestety w większości słodkich ciast zawierają masę cukru, dlatego takie dobrocie goszczą w naszym domu bardzo rzadko.

Przykładowy skład mieszanki to :
skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana, cukier, skrobia ziemniaczana modyfikowana, mąka ryżowa, pektyny, drożdże suszone, sól.
Mieszanka może zawierać soję, mleko, orzeszki ziemne lub orzechy laskowe.

Jak to mówią coś za coś, ale jak mam cierpieć całą noc z powodu drożdżówki z piekarnii, to zdecydowanie wolę wybrać taką gotową mieszankę.
Oczywiście - jak ktoś ma więcej czasu może sprobować sam pomieszać mąki, ja tym razem spasowałam ;-)

Do wykonania drożdżówek potrzebujemy

• Mieszankę mąk na ciasto (200g)
• 2 jajka
• 100 ml mleka
• 30 g oleju lub roztopionego masła
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• budyń
• mleko

fot. celiko.com.pl

Wykonanie

Gdy byłam dzieckiem, warzywne dania nie wchodziły w grę! Niemal każde dziecko, nie cierpi zdrowego, zielonego jedzenia :)
Smaki się zmieniają, nogi rosną, a człowiek czasem mądrzeje ;) W mojej diecie na dzień dzisiejszy zdecydowanie jest więcej warzyw niż nabiału czy mięsa.

Warzywna bezglutenowa tortilla

Skład:

Wilec ziemniaczany zwany batatem lub słodki ziemniak jest bardzo popularny w całej strefie tropikalnej, również nam europejczykom jest dość dobrze znany. Mimo to w kuchni, mało ludzi po nie sięga przez zbyt słodki smak (zupełnie inny niż tradycyjne ziemniaki) lub przez dość wysoką cenę.

Bataty bardzo lubię w postaci frytek z pieca, są po prostu przepyszne. Czasem wystarczy jeden batat by dwie osoby, mogły sobie zjeść smaczną przekąskę. Zawsze mocno je przyprawiam (czosnek, ostra papryka, oregano, kurkuma, sól) ponieważ dla mnie są zbyt słodkie.
Jak mnie najdzie ochota, przyżądzam do nich sos czosnkowy do maczania pysznej przekąski 😀
Postanowiłam jednak spróbować wykorzystać słodkie ziemniaki nieco inaczej niż zazwyczaj.

Faszerowane zapiekane bataty 

Skład:

• dorodny batat
• ryż, jedną torebkę max (w moim przypadku użyłam mieszanego, polecam również czerwony lub dziki)
• cebulę 
• czerwoną paprykę
• 2-3 ząbki czosnku
• przyprawy; pieprz sól, ostra papryka, zioła

http://disa.pl/wp-content/uploads/2015/05/batat-1080x540.jpg