środa, 22 lutego 2017

Pizza time !

00:52

Przychodzi taki dzień gdy późno skończysz prace i nie masz ochoty stać "przy garach", a kubki smakowe zaczynają wariować. Dobrze mieć wtedy wyjście awaryjne, które zaspokoi głód i nie pochłonie dużo czasu do przygotowania.


Przedstawiam pizzę z salami, czerwoną cebulą i serem, z dodatkiem sosu pomidorowego i oregano.  Ciasto bardzo przyjemne w smaku bardzo chrupkie, ale nie bez smaku - co częste jest w produktach bezglutenowych! 
Nie zawiera szkodliwych substancji, same naturalnie składniki, bez glutenu, bez laktozy  i bez mąki.
Przygotowanie trwało dosłownie 15 minut, czasem dobrze mieć taką opcje :)
Schar jest to przodująca marka na rynku produktów bezglutenowych, przynajmniej tu w Holandii, jak i w całej Europie.
Także miło mnie zaskoczył fakt, że na pudełku widnieje opis w języku polskim. Jedno opakowanie zawiera dwa dosyć duże spody, zatem jest to podwójna przyjemność z jedzenia 😀😀.

wtorek, 14 lutego 2017

Topinambur - słonecznik bulwiasty skromna roślina która potrafi zaskoczyć

11:09

Informację o topinamburze trafiły w moje ręce przy okazji wyszukiwania kolejnych informacji na temat odżywiania. Ta z pozoru skromnie wyglądająca roślina może przynieść wiele korzyści dla naszego organizmu.



Co to jest topinambur ?




 Fot. Robin/Wikimedia Commons, lic. CC BY-SA 2.0
Topinambur czyli słonecznik bulwiasty jest gatunkiem rośliny z rodziny astrowatych pochodzący z Ameryki Północnej. Roślina została rozpowszechniona po kontynentach jako roślina jadalna, pastewna, jak i ozdobna. Znana była Indianom zanim przybył do nich Krzysztof Kolumb.
Uprawiać można ją z łatwością w polu jak i w donicy, nie jest wymagająca i uwaga - z łatwością sama się rozsiewa dlatego jeśli chcemy zabawić się w mini-rolnika musimy pamiętać aby wykopać na zimę absolutnie 100% rośliny, ponieważ w innym wypadku szybko opanuje nasz ogródek ;). Bulwami mogą się żywić ludzie oraz zwierzęta.
Kwiaty topinamburu przypominają zminiaturyzowane kwiaty słonecznika, również świetnie nadają się na ozdobę do wazonu. 
W smaku bulwy przypominają połączenie ziemniaka i orzechów, jedni je pokochają, zaś inny może nie posmakować. Można jeść go na surowo, jak i upieczonego lub ugotowanego. Osobiście mi bardzo posmakował na surowo.


Czy dobry na wszystko ?



Topinambur jest rośliną bardzo bogatą w składniki odżywcze, polecany szczególnie osobom po chemioterapii lub diabetykom. Pobudza organizm do oczyszczania z toksyn, sprawdza się w problemach z wypróżnianiem i działa osłonowo na wątrobę i drogi moczowe (zapobiega zakażeniom dróg moczowych). Topinambur obniża poziom cholesterolu i reguluje ciśnienie. 
Topinambur wspomaga pracę układu nerwowego m.in. działa przeciwstresowo oraz poprawia zdolność koncentracji.

Najwięcej składników odżywczych bulwy mają zaraz pod skórką, najlepiej więc nie obierać ich tylko porządnie wyczyścić ;)



WARTO PRZECZYTAĆ                                                                                                                          


Wartości odżywcze topinamburu surowego (w 100 g)

Wartość energetyczna - 73 kcal
Białko ogółem - 2 g
Tłuszcz - 0,01 g
Węglowodany - 17,44 g (w tym cukry proste 9.60)
Błonnik - 1,6 g

Witaminy

Witamina C – 4 mg
Tiamina – 0,200 mg
Ryboflawina – 0,060 mg
Niacyna - 1,300 mg
Witamina B6  - 0,077 mg
Kwas foliowy -  13 µg
Witamina A – 20 IU
Witamina E – 0,19 mg
Witamina K - 0,1 µg

Minerały

Wapń – 14 mg
Żelazo - 3,40 mg 
Magnez - 17 mg
Fosfor - 78 mg 
Potas - 429 mg
Sód – 4 mg 
Cynk - 0,12 mg


Źródło danych: USDA National Nutrient Database for Standard Reference


Gdzie można kupić topinambur ?

Znaleść topinambur można w niektórych supermarketach, niestety tam zazwyczaj cena powala. Jeśli nie masz możliwości uprawiać go sam nie ma co się martwić, na szczęście można go zamówić online bezpośrednio u rolnika w bardzo atrakcyjnej cenie.





piątek, 3 lutego 2017

Chrupki z ciecierzycy

06:38

Chciałabym przedstawić moją nową ulubioną przekąskę. Gdy nachodzi mnie ochota na coś niezdrowego typu chipsy, przygotowuję chrupki z ciecierzycy.
Ciecierzyca jest ciągle mało doceniania, lecz bardzo zdrowa i sycąca. Zapobiega zaparciom i wspomaga odchudzanie, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.


Ciecierzyca ma niski indeks glikemiczny, dlatego mogą po nią sięgać również diabetycy.
Przeznaczoną do gotowania ciecierzyce należy pozostawić w wodzie przez cała noc (10-12h).
Gotować tak jak sugeruje informacja na opakowaniu - czyli około 40- 50 minut. Przed końcem gotowania (około 10 min) dodać trochę soli do wody.
Przed wsadzeniem do piekarnika, odcedzoną ciecierzycę doprawiam oliwą z oliwek, solą, oregano, papryką oraz czosnkiem (osobiście stosuje płatki). Oczywiście można dodać do smaku to co lubi się najbardziej.


Do rozgrzanego piekarnika wstawiamy na klika minut, oczywiście im zostawimy na dłużej, tym ciecierzyca będzie bardziej wysuszona i chrupka. Osobiście kontroluję dosyć często stan ciecierzycy, ponieważ od niedawna mam piec elektryczny i ciężko go wyczuć😊
Chrupki smakują rewelacyjnie i szybko sycą. Bardzo dobrze sprawdzają się jako dodatek zamiast grzanek do zup lub sałatek. Smacznego chrupania!


środa, 1 lutego 2017

Bezglutenowe kruche ciasto z ananasem

08:31

Przychodzą takie dni, kiedy nie potrafię o niczym innym myśleć, jak o czymś słodkim. Staram się unikać gotowych mieszanek bezglutenowych, ale mieszanka z firmy Celiko po raz drugi wpadła mi w ręce i muszę przyznać, że ciasta wychodzą pyszne.
Przygotowałam kruche ciasto z świeżym ananasem pod pierzynką. Gotowa mieszanka bezglutenowa może zawierać alergeny: soję, mleko, orzeszki ziemne, orzechy laskowe. Ostatnio wyczytałam, że przy Hashimoto powinno się unikać soi ponieważ utrudnia wchłanianie jodu. Mam jednak luźne podejście do produktów zawierających śladowe ilości soi ponieważ jej ilość jest znikoma, przez co nie wpływa ona negatywnie na nasz organizm.
Nie jest to produkt który stosuje codziennie lecz drugi raz w ciągu 8 miesięcy 😊😉.
Ciasto smakuje rewelacyjnie, a ananas świetnie się komponuje z kruchym ciastem i pianką z białek. Lekkie bardzo delikatne i mokre ciasto sprawia, że trudno się mu oprzeć.
Składniki jakie nam są potrzebne oprócz mieszanki to: jajka, masło, sól, owoce, cukier waniliowy, cukier biały lub ksylitol.
Przepis i instrukcje jak przygotować ciasto znajdziecie na odwrocie opakowania.
Smacznego ! 😎

O mnie

30 letnia bardzo rozgadana i uparta kobieta. Tak bym mogła opisać siebie w wielkim skrócie. Niecały rok temu zdiagnozowano u mnie Hashimoto. Co dzień odkrywam i czytam coś nowego na temat mojej choroby. Chciałabym się tutaj z Wami podzielić moimi spostrzeżeniami i opiniami.

Starsze posty

[recentposts]

Losowe posty

[randomposts]